Chhiwat, Ramadan, Halawiyat, Eid, Couscous, Pastilla, Dessert, Plat, Viennoiserie, Eid al adha, Eid al fittr, toute la cuisine marocaine mais aussi plusieurs recettes de la cuisine du monde ... Votre avis : un petit mot de votre part nous aidera à faire mieux, merci.
Tourte marocaine kefta legumes
Une tourte à la marocaine, la farce de kefta aux légumes : oignon, poivron vert, endives, carottes, courges ...
Coquillettes legumes champignons Poulet
Coquillettes aux légumes, carottes, courges et les champignons noirs ...
Poulet, pilons à la "charmoula d'olives" cuites au four ...
Chhiwates Essaouira Sidi Kaouki
Au Maroc, à 37 kilomètres au sud d'Essaouira ... Sidi Kaouki se trouve au milieu des arganiers et face à l'océan.
Les recettes du jour : Poisson farci vermicelle ... Tajine viande de chèvre aux olives ... Soupe à la citrouille ... Tiramisu comme dessert ...
Cotelettes couronne pommes fruits secs
Carré d'agneau ou bien Côtelettes en forme de couronne aux pommes et les fruits secs ...
Viande sec marocaine Petit pain
Méthode moderne pour préparer "Lkhli3", une spécialité marocaine très ancienne pour sécher la viande ...
Petits pain au "Lkhli3" ...
Chhiwates Essaouira
Soupe marocaine aux fèves ... Poulet beldi aux olives ... Épaule mouton aux raisins secs et les amandes ... Tajine viande de chèvre à l'huile d'argan et les carottes ...
Cake creme fraiche Tarte chocolat
Cake à la crème fraiche ....
Tarte à la crème fraiche et au chocolat noir ...
Jarret boeuf Pdt Cake tarte chocolat
Deux recettes, un plat et un dessert :
Tajine de jarrets de bœuf à une sorte de pommes de terre ... Le dessert, à la fois cake et tarte, banane, coco, décoré à la ganache de chocolat ...
Beignet patisserie espagnole Churros
Churros est une pâtisserie espagnole, c'est une pâte frite et sucrée en forme de beignet allongé ...
Voici autres ingrédients :
Roti Filet veau farci rein
Charmoula pour le rein : rose marie, oignon, sel, poivre; et on assaisonne le filet par les épices de la charmoula du poisson; Dans le plat du four : carotte, oignon, fenouil, ail, rose de marie, bouillon de viande, et le filet bien ficelé ...
On le met dans le four à 180°C pendant 45mn ...
Les légumes accompagnantes : petites pommes de terre, ail, champignons; un peu de crème fraiche ...
Chhiwates Casablanca
Salade Roquette Légumes : aubergines, poivrons rouge et jaune, courgettes; fromage de chèvre; la sauce pesto ( c'est une sauce italienne ) et les pignons ...
Poisson Saumon à la sauce de fenouil ...
fondant au chocolat ...
La roquette en arabe est : "الجرجير"
Espadon oriental Salade Legumes Lait coco
Espadon à la méthode orientale ...
Salade aux légumes ...
Préparation du lait de la noix de coco ...
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